Ostale informacije:
Ključne odgovornosti: 1. Priprema i prženje kave: Upravljanje cijelim procesom prženja, uključujući odabir zrna, određivanje temperature i vremena prženja te kontrolu različitih faza prženja 2. Kontrola kvalitete: Redovno testiranje i kušanje kave kako bi se osigurala konzistentnost okusa i kvalitete 3. Podešavanje opreme: Održavanje, kalibracija i podešavanje pržionice i druge opreme kako bi se osigurao optimalan rad i sigurnost 4. Razvijanje profila prženja: Eksperimentiranje s različitim profilima prženja s ciljem dobivanja novih okusa i proizvodi u skladu s preferencijama tržišta 5. Praćenje zaliha: Upravljanje zalihama sirove kave, narudžbe zaliha i praćenje rokova isporuke 6. Vođenje evidencije: Dokumentiranje svakog prženja, uključujući temperaturu, vrijeme, profil prženja i rezultate degustacija 7. Suradnja s timom: Bliska suradnja s baristima, prodajnim timom i kupcima 8. Upravljanje otpadom: Pravilno zbrinjavanje otpadnih materijala i recikliranje sukladno propisima Kompetencije: • Osjetilo okusa i mirisa: Izuzetna sposobnost prepoznavanja i razlikovanja okusa i aroma kave • Preciznost i usmjerenost na detalje: Sposobnost praćenja i prilagođavanja parametara prženja s ciljem postizanja optimalnih rezultata • Tehničke vještine: Razumijevanje i održavanje opreme za prženje, uključujući pržionice, mlinove i druge uređaje • Sposobnost rada pod pritiskom: Sposobnost rada u brzom i dinamičnom okruženju s visokim standardima kvalitete • Analitičke vještine: Razumijevanje kemijskih i fizičkih procesa koji se događaju tijekom prženja kave • Komunikacijske vještine: Sposobnost komunikacije s kupcima i suradnicima • • Uvjeti radnog mjesta: • Obrazovanje: Nije formalno određeno, ali su prednost tečajevi i certifikati vezani uz prženje kave • Iskustvo: Poželjno je iskustvo u prženju kave, barističkim poslovima ili drugim srodnim ulogama u industriji kave • Poznavanje kave: Duboko razumijevanje različitih vrsta kave, regija uzgoja i kako ti faktori utječu na okus • Tehničke vještine: Iskustvo u radu s pržionicama i ostalom opremom za prženje i pripremu kave • Fizička spretnost: Sposobnost rada u okruženju s visokim temperaturama i rukovanja teškom opremom Dodatni uvjeti: • Strast prema kavi: Izražena strast prema učenju i istraživanju svijeta kave • Fleksibilnost i prilagodljivost: Spremnost na prilagodbu radnog vremena prema potrebama proizvodnje • Sposobnost rada u timu i održavanje pozitivnog radnog okruženja