Prijava
Traži
Savjetnik za F&B (m/ž)
Dobrodošli u Everfun, mjesto gdje zabava nikad ne prestaje. Naš objekt se proteže na 4.000 m2. Na lokaciji u Zagrebu imamo 12 staza kuglane (nove, moderno uređene), uz to, u objektu se nalazi ugostiteljstvo sa 200 sjedećih mjesta u kojemu poslužujemo hranu i piće. Svaki vikend organiziramo zabavne i tematske programe uz razne goste (DJ, StandUp...), također, u objektu se nalazi “sportski dio” i veliki arkadni park.
Ako ti ovo zvuči dobro, pogledaj u nastavku što sve očekujemo od tebe i što nudimo, vidimo se u Everfunu!
Tražimo osobu s velikim iskustvom u F&B koja će nam pomoći postaviti na noge, otvoriti lokaciju, te kontinuirano biti prisutna i sudjelovati u unapređenju i optimizaciji.
Mjesto rada: Zagreb, Jankomir
- ugovoriti sponzorstva za ključne dobavljače poput piva, sokova, kave, koktela
- pravovremeno zapošljavanje voditelja konobara i objekta, te planiranog broja konobara, poslužitelja i studenada
- obuku i osposobljavanje zapsolenika i studenata
- organizaciju vođenja cijelog ugostiteljstva (hrana i piće)
- provođenje minimalnog perioda uhodavanja od 10 dana prije otvorenja objekta
- osigurati izradu kuhinje i šanka
- nabaviti sav potreban inventar za rad
- izradu i implementacija procesa unutar ugostiteljstva
- organizaciju zaposlenika ugostiteljstva na svim radnim zadacima
- nadzor kvalitete i količine jela i pića
- sastavljanje menua i normativa
- osigurati dobavljače i nabavu hrane i pića
- osigurati primjenu mjera i sredstva zaštite na radu
- implementirati HACCAP sustav
- ostvariti ključnih KPI-e ugostiteljstva
- osigurati dnevnu provjeru uvjeta za rad: svjetlo, temperatura, glazba, čistoća i urednost prostora
- osigurati izradu dnevnih i tjednih rasporeda radnika prema zahtjevima posla te vođenje evidencije rada
- osigurati čistoću prostorija za usluživanje, kao i čistoći sredstava za rad
- kontrolu rada uslužnog osoblja (stručnost, točnost, brzina, način ophođenja s gostima, primjena standarda)
- osigurati pisanu evaluaciju zaposlenika u skladu s dogovorenim standardima
- osigurati pravovremeno naručivanje namirnica i pića u optimalnim zalihama
- osigurati kontinuiranu provjeru svježine, količine i deklaracije namirnica
- bonus za sponzorstva i B2B prodaju
- bonus za pravovremeno otvorenje i uspješan rad lokacije mjesec dana nakon otvorenja
- bonus za ostvarene KPI-e ugostiteljstva
Vrsta angažmana: Prema dogovoru
Mjesto rada: Zagreb, Jankomir
Početak rada: Odmah
