Sommelier (m/ž)

28 dana do isteka

Poslodavac:

Falkensteiner Hotel & Residences

Kategorija:

Turizam i ugostiteljstvo

Mjesto rada:

Petrčane

Rok prijave:

25.04.2025.

Želiš li biti dio rastuće obiteljske grupacije koja broji više od 30 hotela i rezidencija u Europi? Želiš li pridonijeti stvaranju ugodnog i nezaboravnog okruženja našim gostima? U Falkensteineru te očekuje dinamičan i otvoren tim koji istovremeno cijeni inovaciju i tradiciju. Radujemo se da ćemo te upoznati i da ćeš se pridružiti našem timu u Petrčanima kao:

Sommelier (m/ž)

OPIS POSLA I ODGOVORNOSTI:

Odabir i upravljanje vinskom kartom
- Sastavljanje ekskluzivne vinske liste u skladu s filozofijom hotela i restoranom.
- Redovito ažuriranje vinske karte i uvođenje novih etiketa.
- Održavanje optimalne zalihe vina i kontrola kvalitete.
Savjetovanje gostiju i usluga
- Preporuka vina u skladu s jelovnikom i preferencijama gostiju.
- Održavanje interaktivne komunikacije kako bi se poboljšalo iskustvo objedovanja.
- Degustacija i predstavljanje vina uz stručno obrazloženje.
Suradnja s kuhinjom i barom
- Bliska suradnja s glavnim kuharom radi optimalnog sljubljivanja vina i hrane.
- Preporuka vina za specijalne menije, degustacije i događanja.
Edukacija i obuka osoblja
- Organizacija treninga za konobare i osoblje restorana o osnovama vina i pravilima posluživanja.
- Osiguravanje visokih standarda posluživanja vina.
Održavanje vinskog podruma
- Praćenje uvjeta skladištenja vina (temperatura, vlažnost, rotacija zaliha).
- Vođenje evidencije o inventaru i suradnja s dobavljačima.
Organizacija vinskih događanja
- Organizacija vinskih večeri, degustacija i privatnih događanja za goste.
- Suradnja s poznatim vinarijama i stručnjacima iz industrije.

ŠTO OČEKUJEMO OD TEBE:

Certifikat sommeliera (WSET, CMS, ASI ili ekvivalent).
Duboko razumijevanje vinskih regija, sorti grožđa i trendova u industriji.
Izvrsne komunikacijske i prezentacijske vještine.
Poznavanje luksuzne usluge i gostoprimstva na najvišoj razini.
Sposobnost upravljanja vinskim podrumom i budžetom.
Iskustvo rada u fine-dining restoranu ili luksuznom hotelu.

ŠTO TI NUDIMO:

All-inclusive onboarding za dobar početak na poslu
Buddy program
Zdravi i uravnoteženi obroci za zaposlenike u restoranima za zaposlenike (i u slobodne dane)
Besplatno korištenje fitness prostorija
Individualni planovi razvoja i podrška putem interne i eksterne edukacije te mogućnosti razvoja
Mogućnosti rada i razvoja u ostalim Falkensteiner hotelima
Mogućnost kreiranja budućnosti u dinamičnom i otvorenom radnom okruženju
Atraktivne destinacije za sportske aktivnosti i slobodno vrijeme
Cijena za zaposlenike i posebne cijene za obitelj i prijatelje s dodatnim popustima na hranu i piće i wellness usluge u hotelima

Ostale pogodnosti možete naći ovdje: https://www.falkensteiner.com/hr/kao-poslodavac#prednosti

Veselimo se vašoj prijavi!